Разновидности спирта
Пищевой этанол подразделяется по степени очистки и исходному сырью. Он применяется для:
• производства крепкого алкоголя
• продукции средней крепости
• слабоалкогольной продукции
Кроме того, спирт активно используется в домашних условиях для изготовления домашних настоек и экстрактов.
Особенности производства
Для получения качественного продукта необходимо соблюдение всех этапов технологического процесса:
• сортировка и подготовка сырья
• брожение
• дистилляция и очистка
Наиболее востребованным считается зерновой спирт, который отличается мягким вкусом и стабильными характеристиками. Его качество оценивается по содержанию примесей, таких как альдегиды, сивушные масла и кислоты.
Невозможно полностью устранить все примеси, поэтому их уровень строго регулируется нормативами. Надёжные производители придерживаются установленных норм и предоставляют соответствующие сертификаты. Это позволяет покупателю гарантирует безопасность и качество продукции.